- Nov 27 Mon 2006 01:43
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這裡好爛哦,搬家http://blog.xuite.net/tony01/blflove
- Nov 27 Mon 2006 00:54
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各式義大利麵的原文
原文來自
http://utc.utctwa.com.tw/networld/front/bin/ptlist.phtml?Category=100170
請掌聲鼓勵鼓勵....
乾燥義大利麵基本上可區分成長型和短型兩大類:
長型─
Spaghetti-義大利文本意是指細繩的意思,而麵的粗細也有所差異,
約在直徑1.4mm到2.0mm左右
Capellini-比Spaghetti更細
Fedeli-圓細麵
短型─義大利麵外形變化端
Rigatoni-粗一點的蔥管麵
Penne-呈筆尖狀的筆尖麵
Orecchiette-耳朵狀的耳型麵
Conchiglie-貝殼狀的貝殼型麵
Farfalle-蝶狀的蝴蝶麵
Fusilli-螺旋狀的螺旋麵
手工義大利麵
手工製的生義大利麵跟乾燥義大利麵比起來,其最大的特點就是獨特的口感和麵粉的風味,且製麵者可以依自己的喜好,享受做手工麵的樂趣,甚至加入蔬菜或香草等其他的食材,讓麵條的風味更加豐富。 用加入蛋和鹽、橄欖油的麵粉製作的蛋麵是最基本的手工麵。不過麵粉的種類或比例,以及蛋的份量等因素會使揉製出來的麵產生微妙的差異,使得手工麵更能突顯出個性。
<<平板狀>>
Fettuccine-手工麵有小寬麵
Tagliatelle-大寬麵
<<板狀>>
Lasagne-千層麵
義大利麵醬的種類:
義大利麵的口味豐富,萬變不離其宗,都是從紅醬、白醬、青醬、黑醬、清炒醬汁這五大根本醬汁演變出來的。
【紅醬(Tomato Sauce)】 源自於肥美蕃茄產區拿坡里的蕃茄紅醬,讓蕃茄的鮮甜經過煮烹後,毫不保留地都在醬汁中呈現,男女老幼都能接受,搭配海鮮或肉類、蔬菜皆宜。
【白醬(Cream Sauce)】 白醬的特點是富有濃郁奶香,鮮奶、起司、雞蛋再加上培根的組合,北義人專寵有加,更擄獲了全球男男女女的胃。最常用來做焗烤類、千層麵、奶油蛤蜊林昆尼麵等。
【青醬(Pasto)】 青醬的主要成份是松子仁、羅勒葉(在台灣的品種稱為九層塔)、起司、橄欖油。青醬可直接拌義大利麵如青醬蛤蜊麵、松子青醬麵,也可淋在煮熟的海鮮或義大利野米上。
【黑醬】 黑醬取墨魚汁加去腥調味料調製而成,適合用於花枝、墨魚等海鮮麵點菜餚上。墨魚汁成本較高,取汁需要技巧,近年來醫學研認為墨魚汁抗癌,有益心血管健康,使黑醬行情大漲。
【清炒醬汁】 清炒醬汁拌有橄欖油清香和辣椒味,再加進少許大蒜和鹽巴就夠可口的了,適合清炒麵點、海鮮和炭烤料理,尤其搭配天使細髮麵更是迷人。
義大利麵的烹煮要訣:
![]() | 【煮麵的撇步】 一般來說,一人份的義大利麵的份量約是100g,或是用大姆指和食指圈起來的大小就是一人份的份量。而一人份的義大利麵約需要加1公升的水,水量若不夠麵條就容易粘在一起,破壞原有的口感。 另外,在水滾了之後要加入約1/100的鹽,加鹽的目的是為了讓麵條的質地緊縮,而且要讓麵條附上鹹味。因為如果麵條的口感好,吃的時候就會經過仔細地咀嚼,所以不會造成胃的負擔;若麵條煮得粘粘稠稠,很容易因為不經過咀嚼就吞下,會對消化機能造成很大的負擔。 在義大利文中有個字叫「al dente」,是「彈牙」的意思,而乾燥的義大利麵要煮成軟硬適中的狀態,其調理步驟及時間必須拿捏得恰到好處。一般若包裝上建議烹煮時間為6~7分鐘則只要煮6分鐘,然後可以用手捏斷麵條看看麵芯有白白的未熟透,那就是「al dente」的狀態了。 麵條煮好後,最好能配合醬汁同時完成的時間,如果醬汁還沒完成,可以加一點橄欖油避免粘鍋。最後再讓醬汁和麵條一起加熱,就可以完成一份美味的義大利麵了。 |
【醬汁的要訣】 在煮麵的同時也要開始製作調拌用的醬汁,等麵煮好了,醬汁也同時完成。另外,易煮乾的醬汁類,處理過程必須特別小心,可以把醬汁先做好備用,才可以把失敗的機會降低。 萬一把醬汁煮乾,或是調得太稠,可用的煮汁稀釋。麵的煮汁還可以運用於做蒜頭辣椒義大利麵時,若溫度過高、蒜頭快炒焦時,也可以用來調節溫度。
![]() | 【美味即將上桌】 把煮好的麵和醬汁溫合攪拌,這個步驟一定要迅速完成。最後加入的乳酪或橄欖油、香草類,為了能立即混合起來,請擺在旁邊備用。另外,也把盤子燙溫備用。 這時候所加入的橄欖油主要是用來添加風味,因此少量即可。如果放得太多,又攪拌得不夠徹底,吃的時候油份會浮上來,使麵的變得油膩膩。必須特別注意這種情況產生。 |
- Nov 21 Tue 2006 21:46
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[Gelato] TicTacToe義大利冰淇淋

下班時
因為停車的位置和平常不同
所以走的路也和平常不一樣
也因此
不小心發現一家義大利冰淇淋店
我對義大利開頭的東西都特別有興趣
幾近狂熱一"一
當然要入內了解一下
這一進去
讓我著實驚訝
店內擺設和一般的義大利冰淇淋店不太相同
非常的平實
平實到幾近只有桌椅
一般打著「義大利」名號的店面
店內擺設大多以異國情調為主
這間平實的義大利冰淇淋店
反其道而行
本只想入內拿張名片
隨口問了聲你們有幾種口味
沒想到引來了老闆的注意
不但一一請我試嘗當日店內的各種口味
更替我解釋店內特色口味
還自傲的說著近日將發表的最新口味
(目前不便說明,有待各位客官去品嘗 ^^)
主要基味分成二種:牛奶基味20種、水果基味20種
在這二種基味中
我所品嘗到最愛的是「檸檬伏特加、梅子」二種
梅子以南投水里的梅子製成
味道香濃酸甜適中
嘗一口
有如情人為你精釀的春梅入口
久久不忍下喉
檸檬伏特加更讓我驚艷
嘗一口
整個眼精為之大張
香氣直衝腦門
卻又沒有伏特加刺鼻的酒味
在老闆前特地大大的讚賞
沒想到老闆小小聲的透露了門道
以「雞尾酒」的方式調味
老闆這麼說著
嘴角昂著自傲
老闆特別強調有二種口味成本特高:松露、玫瑰二種
聽到名稱就令我直流口水
雖然店內已有的口味有40種
但不是每天都能喫到40種的
今天我一口氣嘗到10種
真的是非常難得
過二天
一定要拉著朋友去嘗其它的口味
對了
老闆強調著說:如果你有什麼口味一定要喫
記得前三天要通知
因為我每天做出的口味不一樣的
愛喫義式冰淇淋的朋友
可一定要去試試
網址:
http://tw.bizcard.yahoo.net/icecream
Logo
Logo
牛奶基味:
二、
水果基味:
一、
二、
三、
四、
- Nov 21 Tue 2006 20:21
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請為邵曉鈴礼福
知道這樣一個好人目前正歷著這樣的一個大難關
今天
邵姐(這是一種尊稱,我並不認識她)昏迷指數升到4、心博出量升到50%
然而什麼是昏迷指數、什麼是心博出量呢
查了查資料如下
昏迷指數是各醫院用來統一描述病人清醒程度的標準。 因為,「昏迷」,「半昏迷」,「會認人」,「知道痛」,「迷迷糊糊」 這些字眼每個醫師的認知不同,也太籠統。所以統一用昏迷指數。 最先是由 Glasgow 這家醫院啟用。所以英文叫做 Glasgow Coma Scale,簡稱 GCS
嚴重的腦部傷害會影響患者意識,導致患者意識不清。在臨床上,我們常用昏迷指數來表示病人的意識狀況,正常人昏迷指數是滿分15分,當昏迷指數的總分在7分或8分以下時,病人常呈現一種不省人事的情況,這時候,就可以稱之為昏迷。不論是什麼原因,只要影響到腦幹或兩側大腦半球的正常功能時,都會導致病患昏迷不醒。
我國對腦死的定義有兩個特點:第一,國內的腦死定義是根據腦幹死作為診斷標準,與歐美大多數國家採用的全腦死的標準不同;第二,我國迄今尚未以腦死來定義死亡,死亡仍然採用心肺死亡為定義;只有在病患家屬同意器官捐贈的時候,醫師才可以為病患判定腦死。腦死判定的過程十分嚴格,須由合格的醫師,經過一系列的測試之後才能宣佈。換句話說,不要輕易地將深度昏迷的病人稱為已經腦死;腦死與昏迷是代表不一樣的意義。
昏迷指數的定義由 三項動作評估後的總和,從 3 分到 15 分。
例如: E1V1M1 是 3 分 ,E1V2M5 是 8 分,E4V5M6 是滿分 15 分。 E 代表 EYE (睜眼反應) , V 代表 VERBAL(語言反應),M 代表 MOTOR(動作反應)
各分數的評分意義是
E4 :眼睛自發性的睜開著。
E3 :眼睛對聲音會睜開。(譬如叫他,他會睜開眼睛)
E2 :受痛刺激時會睜開眼睛。(譬如捏他,他會睜開眼睛)
E1 :怎麼刺激,眼睛都不會睜開。(反應喪失)
V5 :言語正常。
V4 :言語判斷力喪失。胡言亂語。
V3 :嗜睡,說幾句就昏睡。
V2 :有出聲,但只是呻吟。
V1 :怎麼刺激都不出聲。(言語反應喪失)
M6 :可遵照指示動作。(譬如要他舉手,就會舉手)
M5 :神智尚可知道痛在何處。(捏他,他手會來揮開你的手)
M4 :對痛的刺激只有退縮反應。(捏他,他只會手彎起來,向胎兒)
M3 :大腦皮質功能喪失。對刺激都是兩腳僵硬打直,兩手向上扭曲。
M2 :大腦中腦都功能喪失。對刺激都是兩腳僵硬打直,兩首向下扭曲。
M1 :什麼反應都沒有。
如果昏迷指數是 3 分 (E1V1M1),就是什麼反應都沒有了。
今天邵姐指數是4,開記者會的醫生宣佈情況「腳底有反射,眼皮會睜開」
所以應該屬於E2V1M1的狀況。
只比指數3好了一點點,這也是很危險的狀況。
心博出量
心博出量為每次心臟收縮時,由左心室博出的血液量,一般人約為70 cc. 它會到前負荷(preload), 後負荷(afterload), 心肌收縮力, 與姿勢等因素影響
無論如何,希望好人能轉危為安。
- Nov 19 Sun 2006 23:16
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La sheda telefonica的scheda解釋
sostantivo f.
| 1 | (di schedario) index card |
| 2 | (elettorale) ballot (paper), voting paper |
| 3 | (modulo) form |
| 4 | (breve testo descrittivo) file, dossier |
| 5 | (in biblioteca) call slip |
| 6 | inform. board, card |
COMPOUNDS
scheda audio inform. sound card; scheda bianca blank vote; scheda di espansione inform. expansion board o card; scheda grafica inform. graphics adapter o card; scheda madre inform. motherboard, mainboard; scheda magnetica card key; scheda nulla spoiled ballot paper; scheda pratica card with practical hints; scheda perforata punch card;
- Nov 17 Fri 2006 23:06
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La carta di credito 在義文中的詳解
L'addebito al titolare della carte dell'importo speso in un dato periodo avviene successivamente all'atto di acquisto finanziato.
Il cliente può decidere se pagare alla fine di ciascun mese oppure in periodi successivi, rateizzando il proprio debito.
In questo secondo caso oltre all'importo delle rate nelle quali è diviso il debito del titolare, questi dovrà corrispondere gli interessi alla banca finanziatrice.
I sostantivo f.
| 1 | (materiale) paper; foglio di carta sheet of paper; di carta [bicchiere, piatto, tovagliolo, fazzoletto] paper attrib.; mettere qcs. su(lla) carta to put sth. down on paper |
| 2 | (dichiarazione programmatica) charter; la carta dei diritti dell'uomo the Charter of Human Rights; la Magna Carta the Magna Carta |
| 3 | (cartina) map, plan |
| 4 | (da gioco) (playing) card; giocare una carta di cuori to play a heart; giocare a -e to play cards; fare o dare le -e to deal (the cards); fare le -e a qcn. [cartomante] to read sb.'s fortune in the cards |
| 5 | (nei ristoranti) la carta dei vini wine list; alla carta à la carte |
| 1 | (scritti) papers |
| 2 | (documenti) papers, documents; fare le -e necessarie to get the necessary papers, to do the necessary paperwork |
- Nov 16 Thu 2006 14:56
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MyEclipse 5.1 正式發佈
MyEclipse 5.1 正式發佈,包括集成版本(All-in-One)的安裝
MyEclipse 5.1
http://www.myeclipseide.com/ContentExpress-display-ceid-10.html
新特性包括:
—與Eclipse3.2.1相容
—All-in-One Installer,包括MyEclipse 5.1、Eclipse 3.2.1 和Java 5 JRE
—130+ bug修復
—從任意WSDL檔本地或遠端(URL)創建Web Service Client 的嚮導
—更新Web Services XFire 至最新版本(1.2.2)
—Matisse4MyEclipse支援用戶表格、客戶控制,並提高可用性
—整合了Spring IDE 1.3.6
—支援EJB和MyEclipse企業專案包裝的用戶配置
—改進Sybase SQL語義支援
—改進Visual Web Designer在Linux系統中能夠的穩定性
—改進validation framework性能、JSP速度提高6倍
—Enhanced Hibernate HQL Editor支援多重任務配置
—HTTPS支持的Web 2.0流覽器
MyEclipse 5.1 是基於Eclipse 3.2.1版本的.
如果你的機器上已經安裝了Eclipse 3.2.1,你只需要下載“Plugin” 版本的即可。如果你的Eclipse還沒有更新到3.2.1, MyEclipse All-in-OneInstaller 將為你安裝更新到最新的3.2.1,包括Eclipse 3.2.1, MyEclipse 5.1和Java 5 JRE。
注意:目前 All-in-One Installer 僅限Windows 作業系統用戶使用,而Mac 和 Linux 作業系統用戶需要安裝Eclipse 3.2.1 並安裝MyEclipse 5.1。
原文鏈結:http://jroller.com/page/myeclipseblog?entry=myeclipse_5_1_released_includes
<<英文版>>
The MyEclipse 5.1 release includes enhancements and bug fixes for the MyEclipse environment over the previous 5.0 GA release, including:
- Eclipse 3.2.1 compatability
- All-in-One Installer, including MyEclipse 5.1, Eclipse 3.2.1 & Java 5 JRE
- 130+ bug fixes
- Wizard to create Web Service Client from any WSDL file, local or remote (URL)
- Upgraded Web Services XFire to latest release (1.2.2)
- Matisse4MyEclipse now supports custom user forms, custom controls, improved usability
- Integration of Spring IDE 1.3.6
- Supports user deployment of prepackaged EJBs along with MyEclipse enterprise projects
- Improved Sybase SQL syntax support
- Improved stability issues of Visual Web Designer on Linux
- Improved validation framework performance; JSP now 7x faster and includes the ability to exclude resources from validation
- Enhanced Hibernate HQL Editor supports multi-project configuration
- Optimized application redeployment feature that provides reload effect and virutally eliminates common appserver Jar locking issues
- Web 2.0 Browser now with HTTPS support
- New Tomcat 6 Server Connector
- MyEclipse now fully I18N enabled
- And more!
Though Matisse4MyEclipse is fully integrated into MyEclipse, Macintosh users will be unable to utilize the Matisse4MyEclipse, MyUML, and MyEclipse Image Editor functions due to the long-standing Eclipse SWT_AWT bug #145890.
The MyEclipse 5.1 release is available to all free trial users. Please see the installation instructions above for instructions on how to try out MyEclipse!
Please view a full list of MyEclipse Features for a more comprehensive overview of MyEclipse's capabilities. MyEclipse is becoming the default IDE for developers seeking to create sophisticated Java and J2EE applications using standards-based tools. By the end of 2007, Genuitec estimates that between eight hundred thousand and one million users will have downloaded and tried MyEclipse.
Installation - IMPORTANT!
MyEclipse 5.1 is based off of Eclipse 3.2.1.
If you already have Eclipse 3.2.1 installed on your system, you will need to download only the MyEclipse upgrade labeled “Plugin” found in the Downloads area.
If you have not yet upgraded to Eclipse 3.2.1, the new MyEclipse All-in-One
Installer will bring you up to speed in all necessary components including Eclipse 3.2.1, MyEclipse 5.1, and Java 5 JRE in one install. The All-in-One installer is available in the downloads section as well. Please select the “All-in-One” download option to fully update your system.
Note: the All-in-One Installer is currently available for Windows users only.
Mac and Linux users will need to install Eclipse 3.2.1 and then install MyEclipse 5.1.
- Nov 15 Wed 2006 23:17
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essere
最難的就是動詞變化
也因此
念書時完全離不開Babylon 一"一
今天
查了查essere這個基本動詞
CONIUGAZIONE
Indicativo presente: sono, sei, è, siamo, siete, sono
Imperfetto: ero, eri, era, eravamo, eravate, erano
Passato remoto: fui, fosti, fu, fummo, foste, furono
Futuro: sarò, sarai, sarà, saremo, sarete, saranno
Condizionale presente: sarei, saresti, sarebbe, saremmo, sareste, sarebbero
Congiuntivo presente: sia, sia, sia, siamo, siate, siano
Congiuntivo imperfetto: fossi, fossi, fosse, fossimo, foste, fossero
Imperativo: sii, sia, siamo, siat, siano
Gerundio: essendo
Part. passato: stato
(一樣只看得懂前六個一"一.....)
- Nov 12 Sun 2006 23:31
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如何修改電腦文件的時間

電腦文件可編輯、可開啟、可重新命名
但是~~要如何修改它的建立時間、修改時間呢
找了很久
終於找到一個免費的軟體
SetFileDate
SetFileDate 是用來改變檔案的日期與時間屬性的工具,可一次修改一個或多個檔案
http://no-nonsense-software.com/download.shtml
官方網站:http://no-nonsense-software.com/
操作介面如下:
很簡單的介面和英文
有基本的英文概念就一定懂得使用
為什麼要修改檔案時間?
有需求的人就會知道^^y
- Nov 11 Sat 2006 19:54
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AJAX Everwhere
在家裡總不能下Badongo
剛煩到直接下某個連結的首頁來看原始碼
竟然發現~~~它用AJAX來寫網頁元件
一"一|||
果然~~~AJAX Everwhere........
Web2.0時代就在我們左右>"<
- Nov 09 Thu 2006 09:26
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「苟贛」....
顧兒:爸爸,你不要接國務「雞葯」費的案子了,我都被人家「指指點點」..
你的XBOX720也是從這裡來的
而且我不接一堆人搶著接,
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那些「指指點點」的人就會來我家玩 XBOX720了 ^^y
- Nov 09 Thu 2006 00:43
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poi的引申學習
嘿嘿~~Babylon還真好用
poi
and | e (cong.), anche |
after | dietro; dopo, più tardi |
afterward | dopo, poi, successivamente, in seguito |
then | allora, a quell'epoca, a quel... |
later | più tardi |
next | dopo, appresso, in seguito, poi; secondo |
secondly | in secondo luogo, secondariamente |
besides | inoltre, anche, per di più; oltre a... |
finally | alla fine, infine, finalmente;... |
after all | dopo tutto, dopotutto, in fin dei conti |
有時覺得自己太急了
先去看一堆引申用法有什麼用
先把目前的學好再說
「甲碗內,看碗外」一"一|||

